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营养知识

浙江通过抽查发现22批不合格食品,涉及食品添加

发布时间:2020-05-06 浏览次数:次 字号:  【关闭】
3月12日,浙江省市场监督管理局发布了2020年第10期食品安全抽检信息,组织对肉制品、乳制品、罐头食品、茶叶及相关产品、蔬菜制品、水产品、水果制品、饮料、婴幼儿配方食品、糖、盐、食用农产品、餐饮食品等13类1174批次食品进行抽检,抽检合格率为98.1%。食品添加剂超标、农兽药残留、微生物污染等污染物在不合格样品中被检出。 九批食品被发现含有超标的食品添加剂。 发现9批食品中的食品添加剂使用超标。经浙江尚军酒店有限公司加工成自制冻鱼,杭州北方瑞克斯酒店有限公司加工成自制即食冻鱼,湖州浙江北大酒店有限公司加工成自制芝麻油冻鱼,吴兴状元楼酒店加工成自制功夫冻鱼。铝的残留量不符合国家食品安全标准。浙江省台州市上海南街(路桥区新安蔬菜市场)什富亭销售的咸菜中二氧化硫残留量不符合国家食品安全标准的规定。泡菜在第一街范桂明的摊位上出售。浙江省丽水市缙云县五云街新区农贸市场33-34;浙江省丽水市缙云县五云街五云蔬菜交易中心123号范伟荣摊位出售的腌黄瓜;衢州市莲花菜市场13号、14号鲁档销售的榨菜;苯甲酸及其钠盐不符合国家食品安全标准。衢州市曲江区同蒲路蔬菜市场许宏林138-139号摊位销售的咸菜中防腐剂的总量混合后不符合国家食品安全标准的规定。 海蜇加工过程需要使用大量的盐和明矾(硫酸铝钾)来腌制新鲜海蜇并使其大量脱水,同时起到防止海蜇腐烂的作用。根据《国家食品安全标准 食品添加剂使用标准》 (GB2760-2014),即食海蜇中硫酸铝钾(也称为明矾)和硫酸铝铵(也称为铵明矾)的最大残留量≤500毫克/千克(以铝计)。铝的主要毒性表现为神经毒性、生殖和发育毒性,没有致癌性。虽然铝是有毒的,但仅仅通过摄入铝对人体健康无害。这不仅是由食物中铝的含量决定的,还与食用这些含铝食物的数量和时间密切相关。 二氧化硫、焦亚硫酸氢钾和亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。使用后会产生二氧化硫残留物。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760-014)中泡菜中的二氧化硫残留量不得超过0.1g/kg。进入人体后,二氧化硫最终转化为硫酸盐,随尿排出体外。少量二氧化硫进入人体不会给身体带来健康危害,但过量摄入可能会引起恶心和呕吐等胃肠道反应。 苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐剂,对霉菌、酵母和细菌有良好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB2760-2014)规定,泡菜中苯甲酸及其钠盐(按苯甲酸计算)的最大含量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐安全性高。少量苯甲酸对人体无毒,可随尿排出体外,不会在人体内积累。如果你长时间摄入过多的苯甲酸,可能会影响肝功能。 7批食品中农药和兽药残留检测 7批食品被发现有农药和兽药残留。杭州外海嘉友超市有限公司新塘路店散装销售的冰鲜黄鱼,温岭三和超市有限公司销售的黑鱼,氧氟沙星不符合国家食品安全标准。丽水万佳辉超市有限公司销售的橙子不符合国家食品安全标准。湖州师范大学后勤服务有限公司购买的河虾和呋喃西林代谢物 氧氟沙星是一种氟喹诺酮类药物,由于其抗菌谱广、抗菌活性强,已广泛应用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》(农业部公告第2292号)规定,氧氟沙星不得用于食用动物(不得在动物性食品中检测)。氧氟沙星残留在人体内积累,可能导致人体产生耐药性。长期摄入含超标氧氟沙星的动物性食品,可引起轻度胃肠刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不佳等症状,大剂量还可引起肝功能障碍。 恩诺沙星属于氟喹诺酮类,是一种合成的广谱抗菌药物。用于治疗动物皮肤感染、呼吸道感染等。这是动物专用的药物。氟苯尼考,也称为氟苯尼考,是农业部批准的一种动物专用抗生素。主要用于敏感细菌引起的猪、鸡、鱼细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)规定,恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计算)可用于牛、羊、猪、兔、家禽及其他食用畜禽和其他动物。水产品中的最大残留限量为100微克/千克。氟苯尼考在蛋鸡中是禁用的(在鸡蛋中检测不到)。 在3批食品中检测到微生物污染 余姚市润特超市销售的3批食品分别为郯城县鸿气功食品有限公司生产的酱香柴鸡爪。菌落总数不符合国家食品安全标准。衢州汽车客运中心周云芬杂货铺销售的江郎山牌饮用天然水,嘉善县姚淦镇明强水店销售的一品山泉包装饮用水,嘉兴一品餐饮有限公司销售的一品山泉包装饮用水不符合国家绿脓杆菌食品安全标准。 铜绿假单胞菌是一种机会致病菌,广泛分布于各种水、空气、正常人体皮肤、呼吸道和肠道等。它容易在潮湿的环境中生存,对消毒剂、紫外线等有很强的抵抗力。并且对抵抗力弱的人有更大的健康风险。铜绿假单胞菌主要是由生产过程中的水源污染或卫生控制不严造成的。GB19298-2014 《食品安全国家标准包装饮用水》明确规定,每250毫升水样中不得检出铜绿假单胞菌,并要求每批成品出厂前进行铜绿假单胞菌检测。 菌落总数是一个微生物指标,主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标,表明一些企业可能没有按照要求严格控制生产加工过程中的卫生条件,或者包装容器的清洗消毒不到位。这也可能与产品包装密封不严和储存及运输条件控制不当有关。 在3批食品中检测到其他污染物 在3批食品中检测到其他污染物。分别是台州世纪联华超市有限公司销售的由青岛远洋船舶海鲜有限公司生产的鱿鱼条、台州华联超市有限公司销售的由青岛龙源镇阳食品厂生产的熟鱼片、舟山市普陀区周刚水产有限公司生产的由华润万家生活超市(浙江)有限公司湖州南浔购物中心销售的机关鱿鱼片。二甲基亚硝胺不符合国家食品安全标准。 二甲基亚硝胺是国际公认的高毒性、肝毒性和致癌性污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 (GB 2762-2017)规定水产品中二甲基亚硝胺的检测值不得超过4.0μg/kg。二甲基亚硝胺超标可能是由于产品原料腐败造成的,反映了食品卫生状况不达标。 浙江省市场监管局已责成相关市级市场监管部门对抽查中发现的不合格产品进行调查处理。要求嘉兴、舟山等城市的市场监管部门督促食品生产企业查明产品流向,召回不合格产品,对不合格产品进行重新分析 任务来源/项目名称检验机构备注1//杭州外海佳友超市有限公司杭州市江干新区新塘路119号新塘路店1-4//2019-10-19氧氟沙星(11.4μg/kg)(2020年3月11日浙江省食品2020年第10期无食用农产品待检测)浙江省检验检疫科学技术研究所/2青岛大洋船舶海产品有限公司台州市椒江区解放南路251-253号100克/袋大洋2019-08-12 N-二甲基亚硝胺(6.52微克/公斤≤ 4微克/袋)公斤水产品浙江食品2020年3月11日2020年10号浙江省检验检疫局(评估抽样)浙江省检验检疫科学技术研究所3青岛龙源镇阳食品厂即墨市同济办事处闫家岭工业园台州华联超市有限公司复检不合格台州市椒江区197号熟鱼片100g/袋图形商标2019-09-20 N-二甲基亚硝胺╖ 5.35μ g/kg ═ ≤ 4μ g/kg水产品浙江食品2020年10月2020年3月11日浙江省检验检疫科学技术研究所/4//温岭市三合超市有限公司温岭市太平街万寿路258号千禧阳光文化创意园)蛇头//2019-11-11氧氟沙星(7.18μ g/kg)(浙江省食品2020年10月2020年3月11日浙江省检验检疫科学技术研究所/舟山普陀周刚水产有限公司舟山市普陀区刘恒镇龙山创业路2号浙江华润万家生活超市(浙江)有限公司湖州南浔购物中心湖州南浔浙江省叶嘉路与泰安路交叉口东北机关鱿鱼片//2019-08-13 N-二甲基亚硝胺(29.7μ g/kg ≤ 4.0μ g/Kg水产品浙江食品2020年10号,2020年3月11日浙江/(评估取样)浙江公平检验中心有限公司/6//丽水万佳辉超市有限公司云南蜜桔/2019-09-17甲拌磷═ 0.044 mg/kg 955 ≤ 0.01 mg/kg号2020浙江/(评估抽样)舟山食品药品检验所/7//浙江尚军酒店有限公司539号楼2号、3号、3号、4号、6-18号、3号楼1号、3号冷水母//2019-10-09铝残留量(按即食水母铝计算)║ 896毫克/千克╓ ≤ 500毫克/千克餐饮食品浙江食品2020号10 2020.03.11浙江/(2020 . 03 . 11) 浙江省//2019-10-21铝残留量(按即食海蜇铝计算)║ 722毫克/千克═ 500毫克/千克餐饮食品浙江省食品2020年第10号2020.03.11浙江/(专项) 浙江省司法检验中心有限公司/9//湖州浙江北大酒店有限公司/浙江省湖州市吴兴区红旗路南街口掺有芝麻油的海蜇//2019-12-02铝残留量(以即食海蜇al为基准)9553739毫克/千克═ 500毫克/千克餐饮食品浙江省食品2020年第10号2020.03.11浙江/(省级专项)浙江省司法检验中心有限公司/10//武星庄3-1号、3-2号和3号。庄媛街3-3号1-2楼功夫水母头//2019-12-02铝残留量(以即食水母Al计)║ 1.51× 103 mg/kg ═ 500 mg/kg餐饮食品浙江省食品2020年第10期2020.03.11浙江/(省烟特)浙江公平检验中心有限公司/11//湖州师范大学后勤服务有限公司(西校区食堂)吴兴龙泉街河间路1号浙江省//2019-12-04呋喃西林代谢物(2.40μ g/kg)(无食用农产品浙江食品2020年10月2020年3月11日浙江/(省烟特)浙江公平检验中心有限公司/12//桐庐县实验初中鸡蛋浙江省桐庐县城南街道白云园路588号//2019-12-10florfenicol║32.8μg/kg╖无食用农产品浙江省台州市上海南街(路桥新安菜场)13//什富定酱菜散装复验不合格/2019-09-08二氧化硫残留量(0.34克/千克)(≤ 0.1克/千克蔬菜制品)浙江食品2020年10号2020.03.11浙江/(省抽特)绿城农业检测技术有限公司/14//农贸市场33-34号展位范桂明蔬菜制品浙江省//2019-08-25苯甲酸及其钠盐(1.12克/千克)(≤ 1.0克/千克)浙江食品2020年第10期2020.03.11浙江/(省特批)绿城农业检测技术有限公司/15//浙江省丽水市缙云县五云街五云蔬菜交易中心123号范伟荣酸黄瓜/2019-08-26苯甲酸及其钠盐(1.92克/千克16//许宏林衢州市衢江区同蒲路市场138-139号摊位腌菜混合使用中防腐剂用量与最大防腐剂用量之和(1.78 ═ ≤ 1蔬菜产品浙江食品2020年10月10日2020年3月11日浙江/(省抽特)绿城农业检测技术有限公司/17//谢璐华衢州莲藕市场13号和14号榨菜//2019-2019 浙江/(省级泵送项目)绿城农业检测技术有限公司/18郯城县洪七公食品有限公司洪化镇上庄居民余姚润特超市5号,酱香1号柴吉焦238g//袋洪七公2019-05-06菌落总数(2.4× 10 CFU/g,8.4× 10 CFU/g,1.6× 10 CFU/g),1.4×10⁵cfu/g,6.2×10⁴cfu/g║n=5,c=2,m=50000,M=100,000 CFU/g肉制品浙江食品2020号浙江省衢州市柯城区河华中路411-3号衢州市汽车客运中心周云芬小餐饮店怀玉乡官口村411-4江浪山品牌饮用天然水550毫升/瓶江浪山2019-08-30铜绿假单胞菌(0 CFU/250毫升,0 CFU/250毫升,0 CFU/250毫升,0 CFU/250毫升,6 CFU/250毫升)(无饮料浙江食品2000 浙江省嘉兴市姚淦镇姚淦村康敏路126号嘉善县惠民街虹桥路63号姚淦嘉善县明真强水店一品山泉包装饮用水17L/桶/2019-09-15铜绿假单胞菌(0CFU/250mL,超过计数,0CFU/250 mL,0 CFU/15) 250mL,0 CFU/250 mL ═无饮料可检测浙江食品2020号10 杭州市余杭区良渚街大石洋路3号杭州农副产品物流中心水产品批发市场(虾B2C沈伟根)5号(B2C,水产品批发市场虾区,杭州农副产品物流中心)青虾//2019-10-19恩诺沙星(按恩诺沙星和环丙沙星之和计算)║ 2.50× 10 μ g/kg (100 μ g/kg)食用农产品浙江食品2020-10 2020 农业和农村部农产品及加工品检验检测中心(杭州)/22//杭州萧山新农都物流中心文杰渔业公司萧山区新农都物流中心4号渔业区块水1449,1450,1451//2019-11-03恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和为基准)9553184μg/kg ╖ 100μ g/Kg食用农产品浙江食品2020年10月2020日03 . 110 (来源:浙江省市场监督管理局)xls.gif食品抽样检验不合格。xls相关报告:浙江省市场监督管理局食品安全监督检验信息公告(2020年第10号)

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